Estrategias de marketing sostenible para la valorización comercial de huesos bovinos triturados
DOI:
https://doi.org/10.70577/z122ys05Keywords:
Sustainable Marketing Strategies for the Commercial Valorization of Crushed Bovine BonesAbstract
La gestión de residuos ganaderos es un reto para sistemas productivos que buscan sostenibilidad y economía circular. Entre esos residuos, los huesos bovinos suelen tratarse como desecho, sin una estrategia de mercado. Este artículo analiza estrategias de marketing sostenible para valorizar comercialmente huesos bovinos triturados como subproducto con potencial económico y ambiental.
Se aplicó un enfoque cualitativo documental mediante revisión documental estructurada de literatura científica, informes de organismos internacionales y documentos sectoriales sobre marketing verde, economía circular y valorización de subproductos. El análisis identifica oportunidades de mercado, segmentos de demanda y atributos de valor comunicables.
Los resultados sugieren que la propuesta de valor mejora cuando se enfatizan trazabilidad, reducción de residuos, cumplimiento sanitario y beneficios ambientales verificables. Se reconocen tres mercados con mayor viabilidad: agricultura sostenible, donde la harina de hueso se asocia a fertilidad y reposición de fósforo; filtración ambiental, donde el carbón de hueso puede posicionarse como solución de bajo impacto para tratamiento de agua; e insumos funcionales e industriales, donde destaca el reemplazo parcial de materias primas convencionales. Además, la narrativa “del residuo al recurso” fortalece diferenciación, disposición a pagar y reputación territorial.
Se concluye que el marketing sostenible facilita transformar un residuo pecuario en oferta competitiva al articular segmentación, posicionamiento y comunicación basada en evidencia, reduciendo estigma y aumentando valor percibido. Como implicación práctica, se proponen lineamientos de mezcla de marketing para pymes ganaderas: producto, precio, plaza y promoción con enfoque circular local.
Downloads
References
Belz, F. M., & Peattie, K. (2012). Sustainability marketing: A global perspective. Wiley.
Braun, V., & Clarke, V. (2006). Using thematic analysis in psychology. Qualitative Research in Psychology, 3(2), 77–101. https://doi.org/10.1191/1478088706qp063oa
Delmas, M. A., Lyon, T. P., & Montgomery, A. W. (2020). The effectiveness of eco-labels: Evidence from the field. Business Strategy and the Environment, 29(1), 1–15. https://doi.org/10.1002/bse.2353
Ellen MacArthur Foundation. (2015). Towards a circular economy: Business rationale for an accelerated transition..
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2019). The sustainability of livestock systems. FAO.
Geissdoerfer, M., Pieroni, M. P. P., Pigosso, D. C. A., & Soufani, K. (2020). Circular economy business models: A review. Journal of Cleaner Production, 277, 123741. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.123741
Grunert, K. G., Hieke, S., & Wills, J. (2014). Sustainability labels on food products. Food Policy, 44, 177–189.
Guba, E. G., & Lincoln, Y. S. (1994). Competing paradigms in qualitative research. In Handbook of qualitative research. Sage.
Hartmann, C., & Siegrist, M. (2017). Consumer perception of sustainable food. Food Quality and Preference, 56, 64–73.
Hernández-Sampieri, R., Fernández-Collado, C., & Baptista-Lucio, P. (2018). Metodología de la investigación (6.ª ed.). McGraw-Hill.
Kirchherr, J., Reike, D., & Hekkert, M. (2017). Conceptualizing the circular economy. Resources, Conservation and Recycling, 127, 221–232.
Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2021). Marketing 5.0: Technology for humanity. Wiley.
Murray, A., Skene, K., & Haynes, K. (2017). The circular economy. Journal of Business Ethics, 140(3), 369–380.
Saunders, M., Lewis, P., & Thornhill, A. (2019). Research methods for business students (8th ed.). Pearson.
Testa, F., Iraldo, F., Vaccari, A., & Ferrari, E. (2021). Why eco-labels can be effective: Exploring the role of trust, consumer involvement and environmental awareness. Business Strategy and the Environment, 30(1), 421–436. https://doi.org/10.1002/bse.2637
Tranfield, D., Denyer, D., & Smart, P. (2003). Towards a methodology for developing evidence-informed management knowledge. British Journal of Management, 14(3), 207–222.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Martin Luther Jones Grinard (Autor/a)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Eres libre de:
- Compartir : copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
- Adaptar : remezclar, transformar y desarrollar el material
- El licenciante no puede revocar estas libertades siempre y cuando usted cumpla con los términos de la licencia.
En los siguientes términos:
-
- Atribución : Debe otorgar el crédito correspondiente , proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se realizaron cambios . Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de ninguna manera que sugiera que el licenciante lo respalda a usted o a su uso.
- No comercial : no puede utilizar el material con fines comerciales .
- CompartirIgual — Si remezcla, transforma o construye sobre el material, debe distribuir sus contribuciones bajo la misma licencia que el original.
- Sin restricciones adicionales : no puede aplicar términos legales ni medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otros hacer algo que la licencia permite.
